Der Rote Maultier-Cocktail: Ein kreativer Twist auf einem Klassiker

Die Welt der Cocktails ist bunt und vielseitig. Immer wieder entstehen neue Kreationen, die altbekannte Getränke in neuem Licht erscheinen lassen. Eine solche Kreation ist der Rote Maultier-Cocktail, der mit grünem Chilivodka, Rote-Bete-Sirup, Ingwer und Limette zubereitet wird. Dieser Cocktail ist eine erfrischende Neuinterpretation eines Klassikers und nutzt eines der beliebtesten und farbenfrohsten Wintergemüse: die Rote Bete.

Die Idee für diesen Cocktail entstand aus der Notwendigkeit heraus, einen übrig gebliebenen Bestand an grünem Chilivodka zu verwenden. Dieser war ursprünglich für Bloody Marys gedacht, doch nachdem der Brunch-Service eingestellt wurde, blieben noch einige Flaschen übrig. Nachdem der Rote-Bete-Sirup probiert wurde, stellte sich heraus, dass dessen erdige Note hervorragend zu den Gemüsenoten des grünen Chilivodkas passt. Ein Maultier-Cocktail ist ein bekanntes Getränk, das es Gästen ermöglicht, sich außerhalb ihrer Komfortzone zu bewegen, da sie das Format und den Geschmack bereits kennen.

Zutaten für den Roten Maultier-Cocktail

Um diesen einzigartigen Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

– 60 ml St George Green Chile Vodka
– 15 ml Rote-Bete-Sirup
– 15 ml Limettensaft
– 90-180 ml Ingwerbier zum Auffüllen

Zubereitung des Roten Maultier-Cocktails

Die Zubereitung dieses Cocktails ist denkbar einfach. Geben Sie den Vodka, den Rote-Bete-Sirup und den Limettensaft in ein Glas (für eine traditionellere Variante kann ein Kupferbecher verwendet werden, aber aufgrund der schönen Farbe empfehlen wir ein Collins-Glas). Füllen Sie das Glas mit Eis auf und gießen Sie dann das Ingwerbier hinzu. Rühren Sie das Ganze gut durch, um alle Zutaten zu vermischen. Garnieren Sie den Cocktail dann mit einer Metallspieß mit Rote-Bete-Würfeln und kandiertem Ingwer.

Zubereitung des Rote-Bete-Sirups

Der Rote-Bete-Sirup ist ein wichtiger Bestandteil dieses Cocktails und kann ganz einfach selbst hergestellt werden. Folgende Zutaten werden dafür benötigt:

– 105g rohe Rote Bete, gewürfelt
– 70g weißer Zucker
– 40g weißer Essig

Herstellung des Rote-Bete-Sirups

Für die Herstellung des Sirups geben Sie alle Zutaten in ein Einmachglas. Stellen Sie das Glas dann in einen Behälter mit einem Sous-vide-Gerät und füllen Sie den Behälter so mit Wasser auf, dass die Wasserlinie über den Zutaten im Glas liegt. Garen Sie die Mischung dann bei 65 Grad Celsius für zwei Stunden im Wasserbad. Danach sollten Sie die Rote Bete abseihen und den Sirup abfüllen. Die Rote Bete können Sie für die Garnitur des Cocktails reservieren.

Abschließende Gedanken

Der Rote Maultier-Cocktail ist eine spannende und farbenfrohe Variante eines klassischen Cocktails. Die erdigen Noten der Rote Bete harmonieren hervorragend mit dem Gemüsegeschmack des grünen Chilivodkas und geben dem Getränk eine besondere Note. Obwohl die Zutaten vielleicht ungewöhnlich erscheinen mögen, lohnt es sich, diesen Cocktail einmal auszuprobieren und sich auf ein neues Geschmackserlebnis einzulassen.